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教你如何提炼水果酵素 自己动手做健康饮料

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简介 这些天,同事刚做了橄榄的水果酵素。 带到办公室来,一开瓶,橄榄特有的那种清香扑鼻,在场的人个个垂涎欲滴。 自从动手做起水果酵素,咱们“饮料”就都改喝自己做的了。 纯天然、零

	教你如何提炼水果酵素 自己动手做健康饮料

 这些天,同事刚做了橄榄的水果酵素。

带到办公室来,一开瓶,橄榄特有的那种清香扑鼻,在场的人个个垂涎欲滴。

自从动手做起水果酵素,咱们“饮料”就都改喝自己做的了。 纯天然、零添加的健康系数,外面买的饮料哪能相比。 而且想喝什么口味,就做什么口味,口感好又健康,周围的朋友无一不对水果酵素上“瘾”了。

 水果酵素是从水果里提取出来的,口味以甜为主,不同水果的搭配又会有不同的味道。 自己在家做酵素,放心又经济,有兴趣的朋友不妨一试。

 材料: 1、水果:任何水果、蔬菜都行,用本地的、当季的更好,用酵素成分高的水果蔬菜更佳,如:菠萝、火龙果、木瓜、柠檬、白萝卜等。 可以互相配搭,多种水果、蔬菜混合成综合酵素。

 现在是秋季,柑橘、柚子等时令水果都很好,成品的味道香醇、口感好。

 2、糖:红糖、黑糖、片糖都行,份量不要少过水果的60%,最好是按糖和水果的重量1:1的比例。

糖量多可以减少坏菌成长的可能性。  3、切板、广口玻璃瓶和盖子、刀:所有用具都要确保无水、无油、无菌。

我是用开水烫过后晾干或在太阳下晒干。  制作方法: 1、水果洗净晾干,确保果皮无水分。

大部分水果不用去皮,果皮酵素含量是很高的,比如菠萝。 柚子的皮比较苦,可以去除。  2、将水果切片,放入广口玻璃瓶。

一层水果、一层糖,按顺序放入。

最上面一层一定是糖,可以放厚点,以避免上层发霉。

(很少会发霉,如果是白霉,无害,没有问题,可以打开盖子再加多一点糖。 如果是黑霉就前功尽弃了。

) 3、最好不要超过瓶子的80%,因为发酵过程良菌太过活跃或许会溢出瓶口。

 4、密封拧紧盖子,写上日期。

 5、第二天,糖都融化了。

经常摇晃一下瓶身,让最上层的水果也都能保持湿润,可以避免长霉。

 6、一个月后就可以饮用,果渣也可以食用,如果不喜欢果渣可以过滤掉。 如果有酒精味,可以在一个月后打开瓶盖,用纱布两层盖上扎紧瓶口,放一段时间让酒精挥发后再饮用。

 饮用方法: 每天早晚空腹喝一勺(15ml),可以直接饮用,也可以兑凉白开饮用。 温馨提示: 不同的水果有不同的惊喜,也有不同的作用。

放柠檬可以抑制坏菌,建议无论做什么口味的,都可以放一两个柠檬,但柠檬要记得去皮去籽,避免苦涩味。 菠萝也很好,能提升味道,建议无论做什么口味的,都可以放一点菠萝。   水果酵素的作用 酵素就是“酶”的俗称。 在日本和台湾地区叫酵素,在中国大陆则叫酶。

酵素产品起源于日本,始于二十世纪初,迄今已有长达80多年的历史,风靡于台湾。  人类已发现的酵素1500种以上,已命名的700种以上。 没有酵素的参与,新陈代谢几乎不能完成,生命活动就无法维持。 人的生老病死都与酵素有关,酵素决定着我们的健康。 酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素贮存愈多,人就愈健康。

 水果酵素的作用主要有以下几点: 1.平衡内分泌系统; 2.消炎抗菌,增强免疫力; 3.净化血液,调节酸碱度; 4.热能作用,产生ATP能源使精力充沛; 5.神奇酵素帮你恢复好肠道; 6.帮助食物消化吸收; 7.帮助制造新细胞,促进细胞新陈代谢。  文/黄敏图/记者陈心华。